熟練者の勘に頼っていた錠剤設計——AIで飲みやすさとスピードを両立
記事の要点【トレンド】：食品・飲料メーカーのR&D部門で、熟練研究者の経験に頼ってきた処方設計をAIで支援する動きが出てきています。【メリット】：数千〜数万通りの処方条件をA
資料作成に追われる商品企画——AIで所要時間49%減
記事の要点【トレンド】：マルサンアイ株式会社は2026年6月から、商品企画のコンセプトシート作成工程にAIエージェントを導入しています。【メリット】：情報収集・分析・資料化に要する時
書類照合に熟練のコツ、もう要りません？——コーヒー豆輸入をAIで標準化
記事の要点【トレンド】： コーヒー豆を輸入する調達現場で、貿易書類の照合や輸送状況の把握をデジタルとAIで一元化する取り組みが進んでいます。【メリット】： フォワーダー切り替えで一部
仕入も売り場も人手頼み——食品スーパーが現場課題からAI活用を組み立てる
記事の要点（3行まとめ）【トレンド】： 食品スーパーのアオキスーパーが、本社と仕入担当者を中心に生成AIのClaude Proを約50アカウント導入し、全社的なAI活用を本格的に始めます。
帳票のたらい回しを終わらせる——食品卸の商品情報連携にAIが入った
記事の要点（3行まとめ）【トレンド】：食品規格書・商品仕様書など、形式の異なる帳票をAIが読み取り、必要な項目を抽出・変換して商品情報を連携する取り組みが、食品卸業で始まっています。
目と勘に頼る検査をどう引き継ぐか——AI選別が食品ラインに入り始めた理由
記事の要点【トレンド】： ロビットが提供するAI外観検査ソリューション「TESRAY G シリーズ」が、食品業界特化型データベース「FOOD TOWN」の検査・検品部門でプロダクトランキング
表示ラベルのチェックに時間を取られすぎていませんか——食品品質管理にAIを組み込む展示会
記事の要点【トレンド】： 東京システムハウスが2026年6月2日〜5日開催の「FOOMA JAPAN 2026」に出展し、食品メーカー向けの品質情報管理システムや、現在開発中のAIを使った表
横浜の歴史を紡ぐ老舗菓子メーカーの逆襲。夫婦二人三脚の経営を支えるAI活用術と新ブランド「Huffnagel」の挑戦
記事の要点（3行まとめ）【ブランドの真実】老舗ブランド「かをり」の本流でありながら、商標権の壁で下請けとなっていた過去から脱却し、新ブランド「Huffnagel」を設立。【製品の進
食品卸の発注業務、AIで自動化できるか？実証実験の結果を読み解く
記事の要点（3行まとめ）【トレンド】：DATAFLUCTと伊藤忠食品が共同で、5拠点の倉庫・約4,500アイテムを対象に受注数予測AIの実証実験を実施し、一部倉庫でWAPE（重み付き平均誤差
AI相手に何度でも練習できる？営業ロープレ研修の変わり方
記事の要点（3行まとめ）【トレンド】：株式会社Sapeetが提供するAIロープレサービス「SAPIロープレ」が、株式会社明治の高栄養食品営業部門に正式導入されます。【メリット】：営業
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